油茶籽油生產(chǎn)之油茶籽預處理工藝
關(guān)鍵字：油茶籽油生產(chǎn)線(xiàn) 發(fā)布時(shí)間:2024年05月09日
油茶籽油生產(chǎn)中，油茶籽的預處理工藝是一個(gè)關(guān)鍵步驟，它主要包括清理、剝殼、破碎、軋坯和蒸炒等工序。
首先，清理的目的主要是去除油茶籽中的泥沙、樹(shù)枝、金屬等雜質(zhì)，這不僅能夠加快出油率，還能減少設備磨損。常用的清理方法有篩選、風(fēng)選、磁選和比重去石等。
接下來(lái)是剝殼，目的是將油茶籽的一層硬質(zhì)外殼剝開(kāi)去除。這個(gè)步驟可以分為剝殼和仁殼分離兩個(gè)工序。適合油茶籽剝殼的設備主要有齒輥剝殼機和離心剝殼機，仁殼分離則多使用仁殼分離篩或風(fēng)力分選器。
破碎工序是為了將油茶籽破碎為適當大小的粒瓣，為后續工序創(chuàng )造有利條件，并有利于提高出油率。一般可選用齒輥破碎機進(jìn)行此操作。
然后，軋坯的目的是將油茶籽粒瓣軋成薄片，從而有利于提高出油率。軋坯機能夠將顆粒狀的油茶籽變成薄片，破壞油茶籽的內部結構，使油更容易被提取出來(lái)。
最后，蒸炒工序能夠調節油茶籽的溫度和水分，破壞油料細胞結構，促使蛋白質(zhì)變性和有害物質(zhì)與蛋白質(zhì)結合，從而提高出油率并改善毛油品質(zhì)。蒸炒時(shí)，生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，這被稱(chēng)為“濕蒸炒”。
需要指出的是，以上工序并非必須全部采用，生產(chǎn)中要根據所選的工藝和設備不同，適當選用其中若干個(gè)工序即可。預處理后的茶籽原料通過(guò)壓榨、浸出等工序得到毛油，毛油還需經(jīng)過(guò)精煉才能轉化為合格的油茶籽油。
此外，油茶籽的預處理還涉及烘干或曬干等步驟，處理后的油茶籽存放在通風(fēng)干燥的地方一段時(shí)間，有助于提高出油率和油品質(zhì)。
總的來(lái)說(shuō)，油茶籽的預處理工藝是一個(gè)復雜而精細的過(guò)程，每一步都對最終的油茶籽油質(zhì)量有著(zhù)重要影響。通過(guò)科學(xué)的預處理工藝，可以確保油茶籽油的品質(zhì)和產(chǎn)量達到最佳狀態(tài)。
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